튀김용고구마 바삭하게 만드는 비법과 추천 레시피
튀김용 고구마를 바삭하게 만드는 비법과 함께 건강한 튀김 레시피를 소개합니다. 고구마는 영양가가 높고 맛도 좋아 많은 사람들에게 사랑받는 식재료입니다. 하지만 튀길 때 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 것이 쉽지 않은데요, 이번 글에서는 고구마의 전분 구조와 수분 함량을 고려한 최적의 손질법과 튀김 온도 조절 방법, 그리고 기름 선택까지 자세히 알려드립니다. 또한 집에서도 간편하게 따라 할 수 … 더 읽기